我院开展食品安全专项指导与培训工作

为严格落实校园食品安全管理要求，规范食堂运营秩序，强化食堂人员责任意识，切实保障师生饮食安全，2026年6月5日，学院特邀海南省学校食品安全与健康管理协会会长张鑫到校开展食品安全现场指导及专项培训。学院副院长陈小鹏、总务科科长陈积伟及相关后勤工作人员全程参与。

当日上午，张鑫深入学院食堂各功能区域开展精细化现场督导。她严格对照校园食品安全管理标准，重点核查食材储存、加工制作、餐具消杀、环境卫生、食品留样等关键环节，逐项查验各项食品安全管理制度落实情况。针对检查中发现的薄弱环节，张鑫现场指出安全隐患、剖析成因，提出精准可行的整改措施，并面对面指导工作人员规范日常操作流程。

下午，学院在报告厅组织开展食品安全专项培训，全体食堂从业人员参训。培训紧扣当前校园食品安全新形势、新规范，围绕食品安全法律法规、岗位职责、操作规范、风险排查等内容系统授课。课程贴合食堂工作实际，重点突出、实用性强。

培训期间，张鑫结合上午督导情况，对食堂存在的问题进行集中复盘通报，进一步细化整改标准、明确整改要求。她强调，全体从业人员要时刻绷紧安全防线，严格遵守操作规范，落实各项管理制度，从源头杜绝食品安全隐患。同时，她逐一解答工作人员日常工作中的实操疑问，有效解决工作难点，巩固培训成效。

培训尾声，陈小鹏作总结讲话。他对张鑫的专业督导和悉心授课表示感谢，并强调校园食品安全关乎师生切身利益，是平安校园建设的底线工作，不容松懈。他要求全体后勤及食堂工作人员进一步提高思想认识，牢固树立“食品安全无小事”的责任意识，从严、从细、从实做好校园食品安全各项管理工作。

本次专项督导与培训，有效排查了食堂安全隐患，进一步规范了食堂运营流程，提升了从业人员的食品安全意识和实操能力。下一步，学院将以此次培训为契机，压实食品安全主体责任，健全常态化管控机制，细化全流程管理举措，严守校园食品安全底线，全力守护师生饮食安全，筑牢平安校园建设根基。